Kitchen Recipe: सब्जी के स्वाद को दोगुना बना देगा यह मसाला, घर पर करें बिना मिलावट तैयार
Kitchen king masala: दैनिक दिनचर्या में सब्जी बनाने के लिए सिर्फ चार तरह के मसालों का प्रयोग किया जाता है, लेकिन कुछ खास सब्जी का स्वाद बढ़ाने के लिए कुछ अतिरिक्त मसालों का प्रयोग करना जरुरी हो जाता हैं। यही कारण है कि किचन किंग मसाला आपके लिए उपयुक्त हो सकता है। यह मसाला घर पर आसानी से बनाया जा सकता हैं.
The Chopal: हर घर में सब्जी बनाते समय मसाले का प्रयोग महिलाएं अक्सर करती है. सब्जी में सही तरीके से मसाले का डाला जाना भी सब्जी को स्वादिष्ट बनाने में अहम रोल निभाता है. भारतीय रसोई में सब्जी बनाते समय अक्सर 4 प्रकार के मसाले का प्रयोग किया जाता है. लेकिन सब्जी को और ज्यादा जाएकेदार बनाने के लिए कुछ अतिरिक्त मसाले को डालने की आवश्यकता पड़ती है. ऐसे में किचन किंग मसाला आपकी सब्जी की स्वाद को दोगुना कर देगा.
चार मसाले अक्सर देखने को मिल जाएंगे
भारतीय किचन में आपको चार मसाले अक्सर देखने को मिल जाएंगे, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाल पाउडर और हल्दी पाउडर। इन्हीं मसालों का उपयोग अधिकांश सब्जी बनाने में किया जाता है। किसी खास सब्जी को बनाने के लिए महिलाएं अलग-अलग तरह के मसालों का उपयोग करती हैं। किचन किंग मसाले का इस्तेमाल करें अगर आप भी घर में बनी सिंपल सब्जी को स्वादिष्ट बनाना चाहते हैं। इस मसाले से सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है। आप इस मसाले को घर पर भी बना सकते हैं अगर आप चाहें तो। सही मात्रा में इस मसाले को बनाने का तरीका सीखिए।
आवश्यक सामग्री
पांच स्वस्थ कश्मीरी लाल मिर्च, तीन से चार साबुत लाल मिर्च, पांच बड़े चम्मच कसूरी मेथी, एक चौथाई छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर, एक चौथाई छोटा चम्मच काला नमक, एक चौथाई छोटी चम्मच सेंधा नमक, चार चम्मच धनिया बीज, दो चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच सौंफ बीज, एक बड़ा चम्मच शाही जीरा, एक बड़ा चम्मच काली मिर्च, 14-15 लौंग, दो सफेद इलायची, चार सुंदर इलायची, एक चौथाई छोटा चम्मच मेथी दाना, चार तेज पत्ते
किचन किंग मसाला बनाने का तरीका
यह मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को गर्म करें. फिर दस मिनट तक धनिया बीज, सौंफ बीज, शाही जीरा, काली मिर्च, लौंग, काली इलायची, हरी इलायची और मेथी दाना को अच्छे से सेकें। फिर साबुत कश्मीरी लाल मिर्च, तीखी साबुत लाल मिर्च और कसूरी मेथी को तेजी से भून लें। जब सब भुन जाएं, साबुत लाल मिर्च का डंठल निकाल लें. फिर एक ब्लेंडर में सभी को भुन लें। अब काला नमक, सूखा आम पाउडर, हल्दी पाउडर और सेंधा नमक मिलाएं। ठीक से पीसकर पाउडर बना लें। फिर एयरटाइट कंटेनर में इसे रखें।