नये तरीके से बनाएं क्रीमी लहसुनी मेथी की सब्जी, स्वाद लगेगा लाजवाब, नहीं पड़ेगी क्रीम की जरूरत
Methi Ki Sabji : बच्चों का हरी सब्जियों से भागना एक आम समस्या है, लेकिन इसे हल करने के लिए थोड़ी रचनात्मकता और धैर्य की जरूरत होती है। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं, जिनसे बच्चों को हरी सब्जियों के प्रति रुचि विकसित की जा सकती है।
The Chopal : तिल और मूंगफली के क्रीम के साथ मेथी की सब्जी बनाना एक पूरी तरह से नया स्वाद देगा। हरी सब्जियों से ही बच्चे भागते हैं। बिना क्रीम वाली टेस्टी लहसुनी मेथी से बच्चों को हरी सब्जी खिलाओ। जो स्वाद है कि बच्चे-बड़े उंगलियों को चाटते रहते हैं। याद रखें, यह एक सरल रेसिपी है जिसके लिए दूध वाले क्रीम की जरूरत नहीं है। बनाने का तरीका सीखें।
क्रीमी लहसुनी मेथी सब्जी बनाने के लिए सामग्री
धनिया पाउडर, गरम मसाला, अदरक लहसुन का पेस्ट, एक प्याज बारीक कटा हुआ, 8-10 कलियां लहसुन, हल्दी, लाल मिर्च, दो टमाटर पिसे हुए, क्रीम बनाने के लिए, दो चम्मच ड्राई रोस्ट मूंगफली, दो चम्मच सफेद तिल, दो चम्मच भुना चना, पानी
क्रीमी मेथी की रेसिपी
पहले क्रीम तैयार करें। इस हेल्दी और वीगन क्रीम को बनाने के लिए दूध की जरूरत नहीं होगी। पानी, भुनी मूंगफली, सफेद तिल को पीसकर पेस्ट बना लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे गर्म करें। जैसे ही तेल गर्म हो जाता है, लहसुन को बारीक कटा कर उसे लाल करें। फिर बारीक कटे मेथी के पत्ते डालकर उन्हें चलाएं। थोड़ा सा नमक मिलाकर ढंक दें और पका लें। अब दूसरे पैन में तेल गर्म करें और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें। जब प्याज हल्का सा भुन जाए, बारीक कटा प्याज डालकर भूनें। टमाटर का पेस्ट प्याज में डालकर पकाएं।
जब प्याज पक जाए, हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और थोड़ा सा गरम मसाला डालकर उसे भून लें। तैयार क्रीम भी मिलाकर चलाएं। ठीक से चलाकर गैस फ्लेम बंद कर दें। पसंदीदा स्वाद के लिए सब्जी पर सरसों के तेल में बारीक कटे लहसुन का तड़का डालें। लहसुनी क्रीमी मेथी की सब्जी को परांठे के साथ सर्व करें जब यह तैयार है।