Bad Cooking Oil: खाने के इन तेल से करें परहेज, जिंदगी में नहीं होगी बीमारियों की एंट्री

Health Tips: तेल, चाहे वह भारतीय हो या विदेशी हो, सदियों से खाना पकाने में जरूरी भूमिका निभाता रहा है। तेल से दूर रहना सबसे सबसे अहम होता है, जब कोई डाइट पर जाने या स्वस्थ खाने की योजना बनाता है। खाना पकाने का तेल स्वाद से लेकर पोषण के लिए जरूरी होता है। चलिए आज हम आपको इससे होने वाले नुकसान बताते है।

आपके घर में उपलब्ध पांच तेल आपके शरीर पर कैसा प्रभाव डालते हैं और अगर आपके किचन में ये तेल उपस्थित है, तो विशेषज्ञों की जानकारी जरूर पढ़ लें।

तेल की क्या है जरूरत

तेल एक अच्छा ऊर्जा स्रोत माना जाता है। यह खाने का स्वाद और पोषण बढ़ाता है, जिससे कई तरह के फायदे होते हैं। यह शरीर को ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड भी देता है। कई विटामिन, जैसे A, D, E और K, वसा में घुलनशील होते हैं और तेल से अवशोषित होते हैं। तलने या भूनने जैसे खाना पकाने के लिए भी तेल आवश्यक है। यह खाने का बनावट और स्वाद बदलता है।

5 बेस्ट कुकिंग ऑयल

वनस्पति तेल मिश्रण अक्सर कैनोला, ताड़ और मकई का तेल मिलाकर बनाया जाता है। इन तेलों में ओमेगा-3 कम और ओमेगा-6 फैटी एसिड अधिक होते हैं क्योंकि वे बहुत अधिक संसाधित और प्रभावशाली होते हैं। शरीर को ओमेगा-6 की कम मात्रा चाहिए, लेकिन अधिक सेवन से आपका फैट बढ़ सकता है।

मक्की का तेल

मक्की के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (PUFA) होते हैं, जो दिल संबंधित बीमारियों को पैदा कर सकते हैं। नियमित रूप से इस तेल का उपयोग करने से आपकी सेहत को फायदे से अधिक नुकसान होता है।

सूरजमुखी का तेल

बाजारों में सूरजमुखी का तेल को स्वस्थ तेल के रूप में माना जाता है, लेकिन यह ओमेगा-6 फैटी एसिड से भरपूर होने की वजह से शरीर के फैट को बढ़ा सकते है, जो स्वास्थ्य के लिए बढ़िया नहीं है।

चावल का तेल

चावल की भूसी का तेल बाजार में एक स्वस्थ विकल्प के रूप में बेचा जाता है, लेकिन इसमें बहुत अधिक ओमेगा-6 फैटी एसिड होता हैं। इस तेल को बनाने के लिए हेक्सेन नामक रसायन का उपयोग किया जाता है, जो शरीर के लिए काफी हानिकारक होता है।