रोटी और चपाती में क्या फर्क होता हैं, पढ़े लिखे समझदार भी है इस बात से अनजान

Chapati And Roti : देश में रोटी खाने वालों की संख्या बहुत अधिक है। देश में भिन्न-भिन्न तरह की पकवान खाएं जाते हैं। भारत में अलग-अलग क्षेत्रों में अलग-अलग तरह के व्यंजन खाए जाते हैं।  भारतीय भोजन में रोटी अनिवार्य है, चाहे वह सुबह का नाश्ता हो या दोपहर का भोजन हो। ऐसा बहुत कम दिन होगा जब घरों में रोटी नहीं बनाई जाएगी। उत्तरी और मध्य भारत में रोटी एक महत्वपूर्ण व्यंजन है। भारत में कई राज्यों में रोटी अनिवार्य है, हालांकि चावल की मात्रा अधिक होती है। रोटी न सिर्फ हमारे पेट भरता है, बल्कि हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छी है। गेहूं के आटे से बनाई गई रोटी में प्रोटीन, विटामिन, कार्बोहाइड्रेट और कई आवश्यक मिनरल्स होते हैं। 

ये थी रोटी, जिसे आम लोग चपाती भी कहते हैं। बहुत से लोग मानते हैं कि चपाती को अंग्रेजी में रोटी कहा जाता है। आपको पता है कि अंग्रेजी में चपाती को रोटी नहीं कहा जाता है, लेकिन दोनों चीजें अलग हैं। दिखने में भले ही रोटी और चपाती एक समान दिखते हो, उनके बनाने और नामों के पीछे एक अलग कहानी छिपी है। अब चलिए रोटी और चपाती के बीच क्या अंतर है?

क्या है रोटी और चपाती में अंतर?

ध्यान दें कि रोटी शब्द संस्कृत शब्द रोटिका से आया है। रोटिका एक गोल चपटी, अनाज को पीसकर तवे पर सेंकी गई टिकिया है। हालाँकि, कई लोगों को लगता है कि रोटी फारसी शब्द है। तो चलिए जानते हैं, दोनों की तुलना में क्या है..

आटा को गिला में गूंथा जाता है, इससे चपाती बनाई जाती है। चपाती बनाने के लिए दोनों हाथों में नरम लोई लेना चाहिए, चकला या बेलन नहीं। दोनों हाथों को पीट-पीटकर चपाती को रोटी की तरह पतला करने के बाद तवे पर सेंककर गरमा-गरम परोसा जाता है। जबकि रोटी का आटा सख्त गूंथा जाता है। सख्त आटा गूंथने के बाद, बेलन, बेलन और पलेथन की मदद से चकला बेलकर तवे पर सेंका जाता है। पतली रोटी, चपाती की तरह आसानी से तवे और आग में फूल जाती है।

बनाने की प्रक्रिया को छोड़कर रोटी और चपाती में कोई खास अंतर नहीं है। जैसे गेहूं के आटे से बनाए गए हैं, रोटी और चपाती दोनों सेहत के लिए अच्छी हैं। चपाती के आटा को गूंथने के कारण इसमें अधिक पानी होता है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है। यह गैस पर पकाया जाता है, जो खतरनाक हो सकता है क्योंकि यह रोटी से अधिक मोटा है। जब रोटी को तवे पर सेककर तवे में फूलाया जाता है, तो यह स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है।