बिना तोड़े ही अंडे तरोताजगी होगी मालूम, खराब अंडा बिगाड़ देगा आपकी डिशेज का स्वाद

The Chopal: नॉन-वेजिटेरियन लोगों की डाइट में अंडा अनिवार्य है। इन्हें कई तरीकों से बनाया जाता है, जो सेहत के लिए बहुत अच्छे हैं। लेकिन कभी-कभी अंडे खराब हो जाते हैं, जिसे पता नहीं चलता है, और अगर एक भी खराब अंडा अंडे की किसी डिश में चला गया, तो पूरी डिश बेकार हो जाती है। फूड पॉइजनिंग भी खराब अंडे से हो सकता है। यही कारण है कि हम यहां कुछ टिप्स (Tips to Identify Rotten Egg) दे रहे हैं, जिनकी मदद से आप बिना अंडा के फोड़े के भी पता लगा सकते हैं कि अंडा ताजा है या खराब हो गया है।

फ्लोट परीक्षा

यह सबसे सरल और प्रभावी तरीका है कि एक अंडा ताजा है या नहीं। धीरे से एक गिलास ठंडा पानी में अंडे डालें। पानी की तली में ताजा अंडा समतल हो जाएगा। अगर अंडा कुछ दिनों का है, तो वह थोड़ा ऊपर उठ जाएगा लेकिन पानी में डूबा रहेगा। लेकिन अगर अंडा पानी की सतह पर पूरी तरह से तैरने लगे, तो उसे खराब हो गया है। ताजे अंडे में एयर सेल काफी छोटा होता है, इसलिए वह डूब जाता है। जैसे-जैसे अंडा पुराना होता जाता है, वह पानी पर तैरने लगता है।

कैंडलिंग प्रणाली

अंडे के अंदर की स्थिति इस तरह देख सकते हैं। आप मोबाइल टॉर्च या फ्लैशलाइट का इस्तेमाल कर सकते हैं। अगर फ्लैशलाइट नहीं है तो कमरे को अंधेरा कर दें और अंडे को चारों ओर देखें। अगर अंडा शेल से पूरी तरह से पीला दिखाई देता है, तो वह ताजा है। लेकिन धुंधला या मटमैला अंडा खराब हो सकता है।

अंडे के छिलके देखें

आप अंडे की गुणवत्ता का पता लगाने के लिए उसके बाहरी हिस्से को देख सकते हैं। ताजा अंडा साफ, चमकदार और बिना दाग-धब्बे वाला है। लेकिन अंडा खराब हो सकता है अगर उसमें दरारें, चिपचिपाहट, काले या हरे धब्बे हों। गंदे अंडे खाने से खाद्य पॉइजनिंग हो सकती है, इसलिए अंडे की ताजगी की जांच करना महत्वपूर्ण है। आप घर पर इन आसान तरीकों से अंडे की गुणवत्ता का पता लगा सकते हैं। अगर अंडे में कोई संदेह है, तो उसे फेंक देना चाहिए।