Holi Recipe: गेहूं के आटे से बनेगी मीठी मठरी, चाय के साथ बढ़ेगा स्वाद
Meethi Mathri Recipe: होली के खास मौके पर अगर आप घर पर कुछ मीठा और कुरकुरा बनाना चाहते हैं, तो मीठी मठरी एक बेहतरीन विकल्प है। यह स्वाद में लाजवाब होती है और लंबे समय तक खराब भी नहीं होती। आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी
The Chopal : होली से पहले घरों में कई प्रकार की नमकीन-मिठाइयां बनाई जाती हैं। होली आने से पहले घर में कई पकवान बनकर तैयार होते हैं। अलग-अलग तरह के पापड़ और नमकीन इस त्योहार से पहले तैयार हो जाते हैं। इस बार गेहूं के आटे से मीठी मठरी बनाकर तैयार करें अगर आप भी घर पर बिस्कुट, नमकीन और मिठाई बनाना पसंद करते हैं। इन मठरी का स्वाद पूरी तरह से अलग है। यह बनाना भी बहुत आसान है।
आटे की मीठी मठरी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:
2 कप गेहूं का आटा
आधा कप चावल
आधा कप आटे का घी
आधा कप चावल
4 चम्मच तिल बीज
मठरी तलने का घी
मीठी मठरी बनाने का तरीका
मीठी मठरी बनाने से पहले आटा तैयार करना होगा। पहले आधा कप पानी गर्म करें और फिर चीनी डालें। चीनी को पानी में मिलाकर पकाएं, फिर आंच बंद कर दें। अब चाशनी ठंडा हो जाएगी। फिर एक बड़े बर्तन में आटा डालकर सूजी, घी और तिल डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाने के बाद, चीनी का पानी आटे में डालकर टाइट आटा बनाएं। फिर आटे को कुछ देर तक ढककर रखें। फिर से चिकना और मुलायम होने तक आटे को गूंथ लें। इस आटे को छोटी-छोटी लोइयों में विभाजित करें. एक हाथ में एक लोई लेकर दूसरे हाथ से उसे चपटा कर लें। यह मठरी मोटी होती है, इसलिए हाथों से शेप करें। जब सभी मठरी बनकर तैयार हो जाएं, एक कड़ाही में पर्याप्त घी गर्म करें। जितनी मठरी घी गरम होने पर डालें. फिर दोनों तरफ गोल्डन ब्राउन होने तक धीमी आंच पर तल लें। मीठी आटे की मठरी तैयार है।