lemon: महीनों तक नींबू रहेंगे फ्रेश, बस जान ले फ्रिज में रखने सही तरीका
Kitchen Tips : नींबू (lemon) स्वाद और सेहत दोनों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। लेकिन यह जल्दी सूखने और खराब होने लगता है, खासकर जब इसे सही तरीके से स्टोर न किया जाए। अगर आपके घर में नींबू की नियमित ज़रूरत होती है, तो नीचे दिए गए बेहद आसान स्टोरेज टिप्स अपनाकर आप नींबू को 2-3 महीने तक ताज़ा रख सकते हैं:
The Chopal : हर घर की फ्रिज में नींबू होता है, चाहे वह रिफ्रेशिंग ड्रिंक बनाने के लिए हो या किसी चीज में खटास लाने के लिए हो। यह स्वादिष्ट नींबू ही नहीं है, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी अच्छा है। नींबू पानी बॉडी डिटॉक्स करने, लीवर फंक्शन को शुद्ध करने और कभी-कभी ऑयली खाने से ईजी होने के लिए आवश्यक है। लेकिन ये नींबू बहुत दिन सेफ नहीं रहते। सप्ताह तक रखने से छिलका सूख जाता है, काला पड़ जाता है और रस भी खत्म हो जाता है।
यदि आपको नियमित रूप से नींबू की जरूरत होती है, तो फ्रिज में इन्हें स्टोर करने का ये बेहद आसान तरीका जरूर जानिए। जिससे दो से तीन महीने का कोई बुरा प्रभाव नहीं होगा। नींबू फ्रिज में रखने से एक हफ्ते के बाद भूरे पड़ने लगते हैं और सूख जाते हैं, तो इस आसान सी प्रभावी टिप्स को आजमाकर देखो। महीनों तक फ्रिज में फ्रेश नींबू आसानी से रहेंगे।
उत्तम नींबू छांटे
नींबू को स्टोर करने से पहले साफ-सुथरा रखें। नींबू के किसी भी दाग या धब्बा को तुरंत हटा दें। क्योंकि इस स्थान पर नींबू जल्दी खराब होते हैं हमेशा नवजात नींबू को स्टोर करके रखें, क्योंकि यह महीनों तक रहता है।
रसीले नींबू का उपयोग करें
ऐसे नींबू जिन्हें छूने पर मुलायम और पतले छिलके लगते हैं उन्हें सिर्फ छांटकर स्टोर करने के लिए अलग करें। जिससे रेफ्रिजरेट होने पर भी रस रहता है। कड़े छिलके वाले नींबू में रस कम होता है और समय के साथ खत्म हो जाता है।
विनेगर में डाल दें
किसी बड़े बर्तन में नींबू की मात्रा के हिसाब से पानी डालें. फिर, पानी की मात्रा के हिसाब से एक चम्मच या दो चम्मच विनेगर डाल दें। अब सभी नींबू को विनेगर में दस मिनट के लिए भिगो दें।
सुखाएं
दस मिनट बाद, नींबू निकालकर सूखे कपड़ों से पोछकर बर्तन में रखें। अब इन नींबूओं को 15 मिनट तक धूप में रखें। जिससे सारा पानी सूख जाए।
कुकिंग तेल डालें
जब सारा नींबू का पानी सूख जाए तो धूप से हटा लें, फिर हाथ में दो या तीन बूंद कुकिंग ऑयल लेकर सभी नींबू पर लगाएं। ध्यान रहे कि तेल केवल हाथों पर लगाकर नींबूओं को रगड़ने से बचें। जिससे एक पतली लेयर बन जाती है।
ये ट्रिक काम कर रहे हैं
विनेगर में नींबू डालने से सभी कीटाणु मर जाते हैं और ऊपरी परत साफ हो जाती है। साथ ही तेल बचाने वाली परत चढ़ाई जाती है। जिससे बाहरी बैक्टीरिया नहीं लग सकें।
इसे फ्रिज में स्टोर करें
नींबू को फ्रिज में रखने के लिए किसी एयरटाइट कांच के कंटेनर में डालकर ढक्कन बंद कर दें। अगर आप केवल एक से दो महीने के लिए नींबू रखना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीजर में रखें; अगर आप चार से पांच महीने के लिए रखना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीजर में रखें।
इस तरह इस्तेमाल करें
जब जरूरत हो तो नींबू निकालें और दस मिनट के लिए गर्म पानी में डुबो दें (फ्रिज या फ्रीजर में रखें)। ध्यान रहे कि पानी उबल न जाए। जब वे नरम हो जाएं, पानी से निकालकर निचोड़ें।