रोटियां लंबे समय तक रहेगी फ्रेश और सॉफ्ट, स्कूल या ऑफिस में लगेगी स्वादिष्ट
Kitchen Hacks: ताज़ा बनी रोटियाँ तो नरम और स्वादिष्ट होती हैं, लेकिन जैसे ही उन्हें टिफिन में कुछ घंटों के लिए रख दिया जाता है, वे सूखकर सख्त और बेस्वाद हो जाती हैं। कई बार देखने में भी अच्छी नहीं लगतीं, जिससे भूख मर जाती है। आप कुकिंग से जुड़ी इस समस्या को दूर करने के लिए कुछ छोटे-छोटे आसान घरेलू उपायों का उपयोग कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि बिना घी लगाने के रोटी कई घंटे सॉफ्ट और फ्रेश रख सकते हैं।
The Chopal : यदि आप अपनी बनाई रोटियों से हमेशा शिकायत करते हैं कि गर्म रोटियां स्वाद में अच्छी लगती हैं, लेकिन ऑफिस या स्कूल में पैक की गई रोटियां कुछ घंटों में सूख जाती हैं और बेस्वाद हो जाती हैं। जिन्हें बार-बार देखने से व्यक्ति की भूख मिट जाती है। रोटी को सॉफ्ट बनाए रखने के लिए उन पर घी भी काम नहीं करता। आप कुकिंग से जुड़ी इस समस्या को दूर करने के लिए कुछ छोटे-छोटे आसान घरेलू उपायों का उपयोग कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि बिना घी लगाने के रोटी कई घंटे सॉफ्ट और फ्रेश रख सकते हैं।
ये किचन हैक्स रोटियों को कई घंटे फ्रेश और सॉफ्ट रखेंगे
उत्तम आटा खरीदें
रोटी को लंबे समय तक सॉफ्ट और फ्रेश बनाए रखने के लिए उत्तम गेहूं का आटा प्रयोग करें। इसके अलावा, आटा गूंथते समय थोड़ा सा दूध या दही मिलाकर रोटी को नरम बना सकते हैं।
आटा गूंथने की प्रक्रिया
हमेशा नरम और चिकना आटे गूंथें। गुनगुने पानी से हमेशा आटा गूंथें. गूंथने के बाद उसे 20 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए ढक दें।
तेल या घी डालें
जब आटा गूंथ लें, दो चम्मच तेल या घी मिलाएं। ऐसा करने से रोटी भी नरम हो जाती है।
रोटी बेलने की सही प्रक्रिया
रोटी को कभी भी बहुत मोटा या बहुत पतला नहीं बेलना चाहिए। ध्यान दें कि समान मोटाई वाली रोटी हमेशा नरम रहती है।
रोटी बनाने की प्रक्रिया
हमेशा मीडियम आंच पर रोटी पकाना चाहिए। इसका कारण यह है कि तेज आंच पर पकी रोटी सख्त हो सकती है।
रोटी को सूती कपड़े में लपेटकर रखें
रोटी को तवे से बाहर निकालने के बाद उसे एक साफ सूती कपड़े में लपेटकर ही रोल में रखें। इससे रोटी की भाप उसे नरम बनाए रखेगी।
