Stuffed chillies: चटपटा खाने के शौकीन लोग घर पर बनाए बेसन की भरवां मिर्च, झटपट तैयार होगी स्वादिष्ट डिश

The Chopal : हरी मिर्ची खाने के खाने से स्वाद दोगुना हो जाता हैं। चटपटा खाना खाने वाले लोग इसे अपने भोजन में अलग-अलग तरह से डालते हैं। गर आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो बेसन वाली भरवा मिर्च एकदम परफेक्ट डिश है। हरी मिर्ची खाने के स्वाद को चटपटा और मजेदार बना देती है। खासकर जब उसे मसालेदार बेसन से भरकर बनाया जाए, तो वो हर खाने के साथ परफेक्ट कॉम्बिनेशन बन जाती है। ये रेसिपी रोटी, पराठे या दाल-चावल के साथ भी लाजवाब लगती है। ग्रीष्मकाल में मोटी हरी मिर्च से भरवा मिर्च बना सकते हैं। मिर्ची रोटी, पराठे और दाल-चावल के साथ ये बहुत अच्छे लगते हैं। यहाँ बेसन वाली भरवा मिर्ची बनाने का सरल तरीका पढ़ें।

बेसन की भरवा मिर्च बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

7-8 बड़े चम्मच बेसन, एक बड़ा चम्मच सौंफ, एक बड़ा चम्मच धनिया, एक छोटा चम्मच जीरा, एक छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, एक बड़ा चम्मच अमचूर, स्वादानुसार नमक, और एक बड़ा चम्मच सरसों तेल।

बेसन की भरवा मिर्च बनाने का तरीका

बेसन भरवा मिर्च बनाने के लिए मिर्च को धोकर सुखा लें। फिर पूरी तरह से नहीं, बल्कि लंबाई में चीरा लगाकर चम्मच से बीज निकाल दें। अब एक छोटा चम्मच जीरा, एक बड़ा चम्मच धनिया और एक बड़ा चम्मच सौंफ को भून लें। इसे भूनने के बाद ठंडा करके पीस लें। अब एक कटोरी में कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, अमचूर पाउडर, पिसे हुए मसाले और स्वादानुसार नमक डालें। फिर एक पैन में तेल गरम करें और अजवायन इसमें डालें। फिर बेसन को इसमें डालें और इसे धीमी आंच पर भूनें। नमक और मसाले को मिलाकर अच्छी तरह से मिक्स करें। इसे अब एक कटोरी में निकालें। अब एक बड़ा चम्मच तेल इसमें डालें। अब मिर्च में स्टफिंग को धीरे-धीरे भरें। सभी मिर्ची भरने के बाद एक बड़ा चम्मच तेल को एक पैन में गर्म करें। अब मिर्च डालें और हर कुछ मिनट में धीमी आंच पर पलटते हुए पकाएं जब तक कि अच्छे से पक जाएं। सप्ताह भर आप मिर्ची स्टोर करके रख सकते हैं।