टेस्टी लड्डू गर्मियों में सेहत के लिए होगा रामबाण साबित, शरीर में कमजोरी और दर्द होगा छूमंतर

The Chopal : मौसम बदलते ही हमारी डाइट पर भी असर होता है। जहां सर्दियों में अक्सर देसी घी, ड्राई फ्रूट्स और अन्य सामग्री के लड्डू बनाए जाते हैं, जो शरीर को गर्म रखते हैं।  गर्मियों में, लोग घर पर बनाए गए लड्डू खाने से बचते हैं और अधिकांश ठंडी ड्रिंक्स पीते हैं। लेकिन आप गर्मियों में घर पर ऐसे स्वादिष्ट लड्डू बनाकर खा सकते हैं, जो आपको ठंडक देंगे। यह लड्डू इतने फायदेमंद हैं कि हर दिन एक खाने से थकान, कमजोरी और सिरदर्द को कम कर सकते हैं। कुल मिलाकर, ये लड्डू गर्मियों में पूरे परिवार की सेहत और जांच का पूरा ध्यान रखेंगे।  इसलिए चलिए जानते हैं उनकी मनोरंजक रेसिपी।

गर्मी लड्डू बनाने की सामग्री

हर्बल और टेस्टी समर्स विशिष्ट लड्डू बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की जरूरत होगी। नारियल का बुरादा (1 कप), मखाना (1 कप), 10-12 बादाम, आधा कप मगज के बीज, 1/4 कप कद्दू के बीज, 1/4 कप खसखस, आधा कप भुने हुए चने, आधा कप काली मिर्च का पाउडर, एक चम्मच इलायची पाउडर, मिश्री (1 कप), 3/4 कप पानी, किशमिश।

लड्डू बनाने की प्रक्रिया

ग्रीष्मकाल के खास ठंडक देने वाले हेल्दी लड्डू बनाने के लिए पहले किसी बड़े बर्तन में मखाना, बादाम, मगज के बीज, कद्दू के बीज, खसखस और भुने हुए चने मिलाएं। अब इन सभी को एक मिक्सर ग्राइंडर में डालकर पीस लें, इससे पाउडर बनाकर तैयार हो जाएगा। अब गैस पर एक कढ़ाई डालकर देसी घी को गर्म करें। अपने ड्राई फ्रूट्स के पाउडर को घी के गर्म होते ही डालकर भून लें। धीमी आंच पर एक से दो मिनट भूनने के बाद कच्चापन निकल जाएगा।  अब इसमें नारियल का बुरादा डालें।  भी इसे दो या तीन मिनट भूनें, फिर सारे मिश्रण को एक बड़े बाउल में निकाल लें।

अब इलायची पाउडर और काली मिर्च पाउडर को एक लड्डू में मिलाएं। धागे वाली मिश्री और थोड़ा सा पानी एक पैन पर गैस पर डालकर चाशनी बनाकर तैयार कर लें। जब मिश्री पानी में पूरी तरह घुल जाए, गैस बंद कर दें। अब लड्डू के मिक्सचर में मिश्री की चाशनी मिलाएं.दोनों को अच्छी तरह मिलाएं। तुम चाहो तो घी में भुने हुए किशमिश भी डाल सकते हो। अब मिक्सचर को अच्छी तरह मिलाएं और लड्डू बनाकर तैयार कर लें। ये लड्डू दूध के साथ हर दिन खाने के लिए अच्छे हैं।