रात की बासी रोटी अगले दिन देगी नया ट्विस्ट, टेस्टी और हेल्दी ब्रेकफास्ट में बदल जाएंगी

The Chopal : क्या आपके घर भी कभी-कभी रोटी बच जाती हैं? ऐसे में लोग अक्सर सोचते हैं कि इनका क्या करना चाहिए? वह फेंकना भी नहीं चाहता और हर बार बासी रोटी खाना भी नहीं चाहता। चलिए इस लेख में आपको एक अद्भुत रेसिपी बताते हैं जो आपकी रात की बची रोटियों को अगली सुबह स्वादिष्ट और हल्का ब्रेकफास्ट बना देगी।

क्या आप भी रात को खाना बनाते समय कुछ रोटियां बच जाती हैं और सुबह उठते ही सबसे बड़ा सवाल होता है कि इनका क्या करें? हम अक्सर सोचते हैं कि बासी रोटियों को जानवरों को देना या फेंक देना चाहिए, लेकिन अब ऐसा नहीं है।

वास्तव में, आज हम आपको बताने जा रहे हैं कैसे आपकी रात की बची हुई रोटियां सुबह का सबसे स्वादिष्ट और चटपटा नाश्ता बन जाएंगी। हम बात कर रहे हैं एक अतिरिक्त रोटी रैप (Leftover Roti Wraps) की, जिसे देखकर बच्चों से लेकर बड़ों तक सब मुंह में पानी आ जाएगा और बार-बार बनाने की विनती करेंगे। आइए जानें इसे बनाने की आसान रेसिपी।

रोटी रैप के लिए आवश्यक सामग्री

2 रोटी, 1 बड़ा प्याज, 1 शिमला मिर्च, 1 बारीक कटा हुआ टमाटर
आधी कटोरी पनीर (कद्दूकस या छोटे टुकड़ों में कटा हुआ) दो बड़े चम्मच बेसन दो बड़े चम्मच दही स्वादानुसार नमक थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर
हल्दी पाउडर (एक चुटकी)
आधा चम्मच धनिया पाउडर
एक चौथाई चम्मच गर्म मसाला
हरा धनिया का बारीक कटा तेल या घी (सेकने के लिए)

रोटी रैप बनाने की प्रक्रिया

तेल को पहले एक पैन में गरम करें। अब प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अब दो या तीन मिनट तक शिमला मिर्च और टमाटर को पकाएं।
लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इसमें नमक, पनीर (या प्रोटीन जो आप चाहते हैं) डालकर दो मिनट और पकाएं।
अब आपकी टेस्टी फिलिंग तैयार है, तो हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें।
अब एक कटोरी में बेसन और दही डालकर उन दोनों को अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।
घोल में गांठ नहीं होनी चाहिए। फिर चुटकी भर नमक डाल दें।
अब एक रोटी को बेसन-दही के घोल में हल्का सा डालकर एक पतली परत बनाएं।
इसके बाद एक गर्म तवा पर हल्का तेल या घी लगाएं।
बेसन से ढकी रोटी को तवे पर रखें और दोनों तरफ हल्का सुनहरा होने तक सेक लें।
जब रोटी हल्की सिक जाए, तो उसे तैयार फिलिंग की एक परत लगाएं।
अब हल्के हाथों से रोटी को रोल करें। आप इसे बीच से काट भी सकते हैं अगर आप चाहें।
आपका स्वादिष्ट गरमा गरम हेल्दी रोटी रैप बस तैयार है। आप चाहें तो इसे किसी भी चटनी या सॉस के साथ परोसें।