अंडे पकाते समय आपकी ये गलतियां आपकी सेहत पर डालेगी बुरा असर, आज से ही छोड़ दें
Egg Cooking Tips: अंडा प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत है, लेकिन अगर इसे गलत तरीके से खाया जाए, तो यह सेहत को नुकसान भी पहुंचा सकता है। अगर आप हेल्दी रहने के लिए अंडा खाते हैं, तो इन गलतियों से बचना जरूरी है।
The Chopal : माना जाता है कि अंडे प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत हैं। लेकिन बहुत से लोग अंडे को कुक करते समय कुछ ऐसी गलती करते हैं। जिससे अंडा सेहत के लिए घातक होता है और पर्याप्त न्यूट्रिशन नहीं मिलता। अगर आप भी ये सात गलती करते हैं जब आप अंडे को कुकते हैं तो आज से ही छोड़ दें। ज्ञात करें कि क्या गलत है।
अंडे को अधिक से अधिक पका लेना
ज्यादातर लोग अंडे को ओवरकुक कर देते हैं, जिससे उसके अधिकांश न्यूट्रिशन खत्म हो जाते हैं। यदि आपके अंडे के पीले हिस्से के आसपास हरे रंग की रेखा बन रही है, तो आपका अंडा बहुत पक गया है। साथ ही, अंडे को कच्चा या अधपका खाने की गलती नहीं करनी चाहिए। नहीं तो आपको पेट में संक्रमण होगा।
अंडे की फ्रेशनेस को नहीं देखना
कुकिंग करते समय अंडे की फ्रेशनेस को बहुत कम लोग चेक करते हैं। हालाँकि, अगर आप अंडे को स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाना चाहते हैं, तो उन्हें हमेशा स्वच्छ अंडे ही खाएं। बासी अंडा न्यूट्रिशन कम होगा और उसका टेस्ट भी कम होगा।
अंडे फ्रिज में स्टोर करना
ज्यादातर लोग फ्रिज में अंडे रखते हैं। जो निश्चित रूप से गलत है। फ्रिज का दरवाजा पूरे दिन खुला रहता है और इसमें रखे सामान का टेंपरेचर कम रहता है। जब आप डोर में अंडे रखते हैं, तो उनका टेंपरेचर एक जैसा नहीं रहता और अंडे जल्दी खराब होने की संभावना अधिक होती है।
अंडे धो लो
यह बिल्कुल गलत है कि मार्केट से अंडा लाने के बाद उसे धो दें। दरअसल, नेचुरल परत अंडे को बाहरी बैक्टीरिया से बचाती है। पानी से धोने पर ये परत हट जाती है और अंडा जल्दी खराब होने लगता है। अंडे को खाने से पहले धो दें। जिससे अंडा जल्दी खराब न हो और इसकी प्राकृतिक परत बनी रहे।
सीधे पैन में अंडे तोड़ना
अंडे सीधे पैन या कुकर में नहीं तोड़ना चाहिए। क्योंकि अंडे के छिलके बैक्टीरिया से भरे होते हैं अगर अंडे का एक छोटा सा कण भी खाने में चला गया और बैक्टीरिया पेट में गए तो इंफेक्शन का खतरा रहता है।
क्रेक अंडे का उपयोग करना
हल्के से क्रेक किए गए अंडे भी कई दिनों के लिए रखने से बचें। क्योंकि क्रेक होने के बाद इसमें बैक्टीरिया तेजी से जमा होते हैं और ये हार्मफुल हो सकते हैं
अधिक तेल में तलना
अंडे को पकाते समय अधिक तेल नहीं डालें। इससे अंडे में न्यूट्रिशन कम हो जाते हैं। अंडे कम तेल में या उबालकर पकाएं। जो इसका न्यूट्रिशन बनाए रखता है।