Haldi : मिलावटी हल्दी होती हैं सेहत के लिए खतरनाक, ऐसे करें असली-नकली की पहचान
Turmeric Fake Or Real Identifying Tips: हल्दी एक बहुत आवश्यक खाद्य पदार्थ है। इसके अलावा, हम आपको बताने जा रहे हैं कि हल्दी को आयुर्वेदिक चिकित्सा में मसाले के रूप में भी उपयोग किया जाता है। लेकिन बाजार में नकली उत्पाद भी हैं। आइए नकली और असली हल्दी की पहचान कैसे करें...
Haldi Benefits In Hindi: रसोई में मसालों के साथ हल्दी होना असम्भव है। सभी घरों में हल्दी होती है। स्वास्थ्य के लिए हल्दी बहुत लाभकारी होती है। हल्दी एंटीबैक्टीरीयल भी है। हल्दी को भोजन का रंग और स्वाद भी बढ़ाने के लिए प्रयोग किया जाता है।
आयुर्वेद से लेकर मॉर्डन विज्ञान तक में हल्दी प्रसिद्ध है। दरअसल, हल्दी में कई गुण पाए जाते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। सर्दियों में अधिकांश लोग दूध के साथ हल्दी खाते हैं। आयुर्वेद के अनुसार, हल्दी किसी भी चोट का घाव भरने में बहुत अच्छी होती है। लेकिन आपके किचन में असली हल्दी का इस्तेमाल कैसे होता है? क्योंकि आजकल मिलावटी चीजों की बहुतायत है इन्हीं में से एक है हल्दी। हम आज मिलावटी हल्दी को घर पर कैसे पहचान सकते हैं और नकली हल्दी से कैसे बचें।
नकली हल्दी को कैसे पहचानें-
आप जिस हल्दी का सेवन कर रहे हैं, हो सकता है वह नकली हो और आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकती है. नकली हल्दी की पहचान करने के लिए सबसे पहले आपको एक ग्लास में नॉर्मल पानी लेना होगा. फिर उसमें एक चम्मच हल्दी पाउडर डालिए. अब इसे अच्छे से घोल लें. घोलने के बाद आपको यह देखना है कि हल्दी के कण नीचे ग्लास में जम रहे हैं या नहीं. अगर हल्दी नीचे जम जाती है तो यह नकली हल्दी होगी. वहीं अगर असली हल्दी होगी तो वह घुलनशील नहीं होगी और पानी में घूमती रहेगी.
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आपकी जानकारी के लिए बता दें कि नकली या मिलावटी हल्दी को पानी में घोलने के बाद उसका रंग और गाढ़ा हो जाता है. वहीं असली हल्दी को पानी में मिलाने से केवल पानी का रंग हल्का पीला होता है. नकली हल्दी स्वास्थ्य के लिए बहुत हानिकारक मानी जाती है.