Pav Bhaji recipe: टेस्टी पाव भाजी मात्र 20 मिनट में घर पर बनेगी, भूल जायेगें रेस्टोरेंट वाला स्वाद
Pav Bhaji in pressure cooker:सभी को पाव भाजी खाना पसंद है, लेकिन घर पर इसे बनाने में बहुत समय लगता है और बनाना भी मुश्किल लगता है। हम आज आपके लिए 20 मिनट में बनने वाली पाव भाजी की रेसिपी लाए हैं. आप इसे जब चाहे बना सकते हैं।
The Chopal : किसी को भी चटपटी मसालेदार पाव भाजी का स्वाद पसंद नहीं आता। बच्चे हों या बड़े, सभी इसे पसंद करते हैं। यह बहुत सारी सब्जियों को मिलाकर बनाया जाता है, जो हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत ज्यादा स्वादिष्ट भी है। यह चटपटी मसालेदार भाजी गरमा-गरम मक्खन लगे पाव के साथ खाने से दिल खुश हो जाता है। पाव भाजी घर में भी आसानी से बनाई जा सकती है, लेकिन इसे बनाने में बहुत समय और कठिनाई लगती है, इसलिए लोग अक्सर बाहर से खरीदते हैं। लेकिन आज से प्रेशर कुकर में पाव भाजी बनाना बहुत आसानी से हो जाएगा। तो चलिए जानते हैं इस शानदार पांव भाजी रेसिपी को।
पाव भाजी के लिए आवश्यक सामग्री
स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री: आठ पीस पाव, एक कप पत्तागोभी, एक कप आलू, एक कप गाजर, एक कप चुकंदर, एक 1/3 कप हरी मटर, आधा कप शिमला मिर्च, एक कप प्याज, एक कप टमाटर, एक चम्मच अदरक, एक चम्मच लहसुन, एक चम्मच हरी मिर्च, एक चम्मच हल्दी पाउडर, आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, दो चम्मच पाव मसाला, चार चम्मच तेल, कसूरी मेथी (1 चम्मच), धनिया पत्ती ( 4 चम्मच)।
इस तरह प्रेशर कुकर में पाव भाजी बनाएं
स्ट्रीट स्टाइल पाव भाजी बनाने के लिए, पहले एक प्रेशर कुकर को गैस पर रखें और बटर और तेल डालकर गर्म होने दें। जैसे ही ये गर्म हो जाएं, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च को बारीक कटा कर इनमें मिलाकर भून लें। बारीक कटी हुई प्याज भी इसमें डालें और हल्की गुलाबी होने तक फ्राई करें। अब टमाटर को बारीक कटा दें. चार से पांच मिनट के लिए पकने दें। इसके बाद कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, पाव भाजी मसाला और हल्दी पाउडर को मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
इसके बाद गाजर, आलू, शिमला मिर्च, हरी मटर, शिमला मिर्च, फूल गोभी और चुकंदर को इसमें मिलाएं। नमक भी डालें और चार से पांच मिनट (या जब सब्जियों का कच्चापन निकल जाए) पकने दें। अब दो कप पानी इसमें डालें. फिर मीडियम आंच पर तीन सीटियां आने तक पका लें। कुकर का प्रेशर रिलीज होने पर ढक्कन खोलें और सब्जियों को मैशर की मदद से अच्छे से फोड़ लें। अब गर्म पानी इसमें डालकर ग्रेवी की थिकनेस को कम करें। इस बिंदु पर आप नमक भी जोड़ सकते हैं।
अब इसे उत्तेजित करने का समय है। यह करने के लिए एक तड़का पैन में बटर डालकर गर्म करें, फिर पूरी तरह से क्रश की हुई कसूरी मेथी डालें। थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी मिलाएं। तैयार भाजी में इस तड़के को डाल दें। ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिलाकर आपकी मसालेदार पान भाजी तैयार है। जब भी आप खाना चाहते हैं, ढेर सारा मक्खन और लाल मिर्च डालकर पाव को गर्म करके भाजी के साथ मजे से खाएं।