सर्दियों में पालक की सब्जी के लिए करे ये रेसिपी ट्राई, बच्चे भी बार-बार करेंगे खाने की डिमांड

Palak Saag Recipe : पालक का स्वाद चाहे जो भी हो, इस बात से इंकार नहीं किया जा सकता कि ये सेहत के लिए बहुत अच्छे हैं। सर्दी में फ्रेश पालक से कई पकवान बनाए जा सकते हैं। ये भी शरीर को पोषण देने के लिए आवश्यक हैं। पालक कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस से भरपूर है, जो बच्चों की हड्डियों के विकास और मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह सब्जी बहुत आयरन और प्रोटीन से भरपूर है, लेकिन बच्चों को इसे खाना मुश्किल है। ज्यादातर बच्चे इस सब्जी देखते ही मुंह बना लेते हैं। यहां दी गई रेसिपी को ट्राई करना चाहिए अगर आपके बच्चे भी इसे खाते हैं।

इस सब्जी को बनाने के लिए आपको आवश्यक सामग्री चाहिए

इस सब्जी को बनाने के लिए आपको ताजा हरा धनिया के पत्ते, लहसुन की कलिया, एक कटोरी दही, अदरक के पतले लच्छे, प्याज, टमाटर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी हरी मिर्च, जीरा, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, घी, नमक और हींग चाहिए।

इस सब्जी को बनाने से पहले पालक और हरा धनिया को धो लें। फिर पानी को एक बर्तन में गर्म करने के लिए रखें। पानी उबलने पर पालक और एक या दो मिनट के बाद हरा धनिया डालें। फिर एक मिनट के बाद इसे छान लें और ठंडा पानी इसके ऊपर डालें। अब इस पाल को पीस लें। अब एक कढ़ाई में घी डालें; जब यह गर्म हो जाएगा, हींग और जीरा डालें। जब यह चट जाए तो कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें। लहसुन-अदरक का पेस्ट और बारीक प्याज को इसमें मिलाकर कच्चे होने तक भून लें। अब बारीक कटी हरी मिर्च और टमाटर डालें। 

जब टमाटर गल जाए तो धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी मिलाएं। इसके बाद लगातार इसे चलाएं। जब मसाला तेल छोड़ दें, पालक की प्यूरी डालें। अब दही को उबाल आने पर डालें, फिर गरम मसाला और नमक डालें। पकने दें, फिर सफेद मक्खन और अदरक के लच्छे से सजाएं और रोटी के साथ सर्व करें।